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    竹鼠燒烤:荔枝木烤竹鼠

    最近都在刷 吃竹鼠的一百種理由,難道竹鼠就那么好吃嗎?不吃不知道,一吃就愛上!竹鼠用姜,蒜,紅蔥頭,頭曲酒等香料腌制,用荔枝木燒出炭火。把竹鼠均勻的在炭火上烘烤,烤出來的豬手神似乳豬!金黃通紅的外皮,清香嫩滑的肉質讓人欲罷不能!

    荔枝木烤竹鼠食材/配料

    竹鼠、姜、蒜頭

    頭曲酒、生抽、鹽

    紅蔥頭、燒烤汁

    荔枝木烤竹鼠第一步竹鼠去毛去內臟清理干凈

    荔枝木烤竹鼠第二步: 加入姜、蒜、紅蔥頭、頭曲酒、生抽、燒烤汁抓勻

    荔枝木烤竹鼠第三步:腌制30分鐘以上

    荔枝木烤竹鼠第四步:用烤叉、烤針固定好

    荔枝木烤竹鼠第五步炭火燒好后慢慢烤制,中途不斷轉動

    荔枝木烤竹鼠第六步烤至7 8成熟之后,均勻涂上剩余的烤汁

    荔枝木烤竹鼠第七步此時竹鼠已經香噴噴,竹鼠先生 滋啦滋啦的油脂呼之欲出

    荔枝木烤竹鼠第八步至兩面金黃通紅即可,烤出來的竹鼠神似烤乳豬

    清香軟滑的肉質非常好吃,如果能放下心理作用去享用,絕對比烤乳豬好吃

     

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